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        赤柰果醋需要十来天？现在放仓库一天半就能取醋了。

        酱油和醋要几个月？现在放仓库几天就能看成品效果。

        试错的时间成本只有原来的十分之一，像一般发酵这种，大可每次做上一批，过上一天半天，就能拿出来做对照测试。

        而且兴趣来了就做做，几天后没兴趣了，也可以很快暂时结束试验。

        当然，陈化存储也和无损存储一般，对人以及活着的动物无效。

        考虑之后，顾恪从仓库划出八分之一，也就是八分地的面积，作为陈化存储的专用场地，室内和露天各占四分。

        其中还分了一小块棚子的地盘，扔去畜牧场做化粪池，十倍加速堆肥效率。

        之所以陈化存储不弄太大，无非是大多数原材料在这里都是“匆匆过客”，待上几天就会拿走，只有少数东西才可能放上一两年。

        室内陈化仓库的统一高度接近两丈，三层架子加地面，就有四层，能放下上千立方的东西。

        四分地大小的室内单用来放酒，能放小二百万斤。

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