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        少量g木耳放入清水中泡发。

        接着将猪r0U切成均匀相等的r0U丝，清洗乾净後放入碗中加适量食盐，料酒，淀粉和一个J蛋清搅拌均匀，让r0U丝口感更好。

        再将木耳，莴笋和胡萝卜切丝，姜蒜切末。

        最後是最重要的东西，调制一碗鱼香汁。

        碗中依次加入白糖，料酒，酱油，食醋和淀粉搅拌均匀。

        原料全部准备齐全，可以开始烹饪。

        起锅烧油，油温五成熟下入提前腌制好的r0U丝进行翻炒，变sE後加入适量郫县豆瓣酱和姜蒜。

        再放入提前切好的木耳丝，莴笋丝和胡萝卜丝继续翻炒。

        这一步不能炒太久，将调好的鱼汁放入锅中翻炒。

        出锅後撒上一点儿葱花，这道鱼香r0U丝就做好了。

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