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        爆炒肥肠要趁热吃才美味。

        火候不要太大，也不能太小，外皮要有微微的焦感，内壁的油脂也不能清理得太干净，香脆的口感，搭配上适量的调料，想不好吃都难。

        次日傍晚，蒋月随陈年玺一同去给陈傲川请安，还未进门，香气已飘过去了。

        陈傲川正在和康氏一起喝茶，放下手中的点心酥，扬眉道：“今儿又有新花样了！”

        康氏也是面露微笑：“王爷似乎很有兴趣啊。”

        陈年玺上前行礼请安，蒋月双手呈上托盘：“昨日民女得了些新食材，特意做了一道特色小菜，请王爷品尝。”

        “哦？看这色泽，倒是极有食欲，拿上来吧。”

        陈傲川吃了一口，便大为震撼。

        如此爽脆的口感，肥而不腻，吃着像肉却不是肉，有种说不出道不明的味道。

        康氏察觉到这东西不太对，立马问她：“这菜是什么名堂？”

        “回娘娘，这是爆炒肥肠。”

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