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        芝麻和花生碎，放入滚油中爆炒，重新再起锅烧油，将辣椒也炒透，激发出香气，加盐加味精，和芝麻和花生，一起搅拌均匀。

        一大碗油辣椒算是做好了。

        晚上吃拌面的时候，陈年玺很有味道：“原来吃不惯这辣丝丝的味道，现在却离不开了。”

        “吃辣很爽吧。”蒋月笑笑：“哪天咱们吃麻辣火锅，更过瘾。”

        “好啊，都听你的。”

        蒋月做了油辣椒，还想做牛肉酱。

        这里的牲口都是耕田种地用的，很少贩卖肉食，尤其是牛肉，常常一个月都买不到一回。好不容易买到一回，那牛肉又老又硬，炖煮一个多时辰才能下口，而且，还带着难咬的肉筋。

        蒋月把难嚼的牛肉，先煮熟了再剁碎成馅，用辣椒食盐花椒白砂糖味精，一顿调味，然后用滚烫的热油过一遍。

        牛肉酱很下饭，拌米饭和面条都不错。

        陈年玺带了些去山上的工地，大家尝过之后都说好吃，还问是哪里来的。

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