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        还好朝天椒辣度高，香气同样浓郁，减少用量后出来的红油香味依然明显，足以调味。

        红油的用途极其广泛。

        吃豆腐脑、面食放上一小勺，表面就会铺满一层红艳艳的色彩，看着就有食（谷欠）。

        凉拌菜、肉放一点，免去口味寡淡或油腻。

        烧烤刷上一点，鲜辣刺激，能把人“感动”得眼泪哗哗流。

        他从曲江府城得了几位厨师、医师的技艺，从南野国得到的多种陌生药材、植物也终于被辨认出来。

        它们既是药材，也可作为香料使用。

        再按几位厨师的理解，拼拼凑凑，增增减减，顾恪已经弄出了相对完善的五香粉，更“高级”的十三香还在试验中。

        这里是交通不便的古代，香料更是金贵。

        得亏曲江府城就在南野的丘陵地区，本身就出产不少香料，这几位厨师才有点本钱做香料配比。

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