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羊杂羊肉汤,羊肉丸子小白菜汤,葱爆羊肉,这三样是店里的菜谱,偶尔会有顾客点。
至于其他的,张沐辰没做过,但是看着也不是很难。
“羊肉宴嘛,我会啊!”
王安平跟在张沐辰身边时间长了,不像以前那般拘束。
尤其是眼瞧着张沐辰的团队渐渐组建起来,据说每一位成员背景都很了不得。
王安平做为技术顾问,顿时涌起了深深的危机感。
恨不得当着张沐辰的面,将自己会的所有东西全部展示一遍。
王安平说完,也不等别人搭话,嘴皮子很麻利的说道:“羊就是先宰杀,然后就是冲泡。八个小时的冲泡,完了就是解剖分部位,就开始煮。从晚上煮,需要小火,温火,慢慢煮,不能大火,肉要煮的嫩一点。半夜起来还要添一次柴,加一次火。第二天早上大概就是到10点半左右,基本就准备好了,耗时的话大概就是12小时左右。”
他说的详细,张沐辰一听也就记住了。
“行,那咱们就这么弄。”
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