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        将豆腐切成均匀大小相当的方块，再把牛r0U剁成沫放一旁备用，接着把其他原料切好，就可以开始烹饪。

        切好的豆腐放入锅中焯水，再加一点儿盐，可以避免豆腐破损。

        不能煮太久，煮上一分钟左右即可，然後盛出准备其他步骤。

        起锅烧油，将牛r0U沫导入进行翻炒，接着加入郫县豆瓣酱煸炒出香味，有浓郁香味後放入姜蒜提味。

        到了这一步就可以放入料酒和适量的清水。

        就可以把豆腐给放到锅里面进行水煮等待即可。

        感觉时间差不多，林北洋拿开锅盖，放入少许生cH0U，接着是一件很重要的事情。

        麻婆豆腐讲究g芡，一共需要三次。

        淀粉和水搅拌均匀後进行第一次g芡，片刻之後进行第二次g芡，最後进行第三次g芡。

        三次g芡後，等待锅中收汁，眼看着差不多就可以起锅装盘。

        装入盘中，最後撒上葱花和花椒粉，麻婆豆腐便算是做好了。

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