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        龙虾做的是黑胡椒爆炒，五斤重的龙虾，需要解成块状，把所有的壳全部去掉，一块龙虾肉大概是六七厘米，在油炸缩水后，块状是为了方便入口的形状，吃起来也方便，快子叉子都方便。

        今天的摆盘是需要一些绿蔬瓜果做轻微的点缀，不需要用龙虾头做摆盘，宴会的总体是低调沉稳大气为主，不需要夸张的点缀，重点是在菜的味道，还有盛菜的碟子里。

        田娟家的宴席是偏商务宴，不需要很大的盘子，摆盘也不需要很夸张的大盘，只需要做的精美就可以。

        螃蟹同样是只上肉，不需要用壳子摆盘，一切带壳带骨的全部去掉。

        午餐有不用国家的人，酱骨头都剥肉，用来做墨西哥卷饼，豆子也熬煮为主食，鹰嘴豆泥

        是主要的蘸料。

        也有爆炒的菜品，还有中式的红烧类别。

        至于牛蛙，就做椒盐牛蛙丁。

        今天的家宴，田娟准备的都是汝瓷窑，镂空的瓷器，看着似玉非玉，摆在桌上是玲珑剔透，有镂空的花纹，有光的地方，盘子看着十分精美，镂空透光的盘子，加上柔和的精美凋花，水釉面就像百年的温玉。

        厨房在忙着做菜，外边的大圆桌上在忙着摆盘，看着玲珑剔透的盘子，十分的抢眼，让人看着就挪不开眼。

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