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        开了直播，以往的视频和粉丝都不在了，刚开始并没有几个人，池俏俏也不气馁，反正是要重新开始，说来开场白，又是熟悉的话语，熟悉的自我介绍。

        “大家好，我是巧合的俏，今天给大家带来一个特备的菜式，喜欢大家喜欢。”

        “松鼠鳜鱼，是不是很好看。”池俏俏把自己刚才做好的成品展示给大家看。

        刚给大家展示完，就看到旺财的两只眼睛紧盯着案板上的松鼠鳜鱼，池俏俏对着他点了点头。得到许可后，旺财一个起身，立马把整个鳜鱼衔入口中。

        只不过是一眨眼的工夫就不见了。池俏俏，倒也不至于这么迅速。

        随后开始了今天的直播，从前几次得到经验，池俏俏发现大家对于她的刀工和说话的语气很感兴趣，这次更是做足了准备。

        鳜鱼洗净后沿着斜面把鱼头剁下，按住鱼身，把鱼骨头去除，这里要注意的一点就是鱼尾不能切断，至另一边同样的处理方法，把鱼去除，两面的鱼肉在尾巴处相连。

        片好的鱼肉便开始改十字花刀，把两片鱼肉摊开，顺着鱼骨先切成间隙一厘米的左右的长条。在这里毕竟考验刀工的就是，不能切断或者切碎，要不然一会儿就做不出松鼠造型了。

        池俏俏耐心又仔细地把要注意的事项一一说明清楚。

        “切十字花刀的时候，没用过刀子的人可以慢一些，先顺着鱼骨切一厘米左右，注意不能太薄，要不然鱼肉就会碎。切完后，在顺着我们刚才的第一刀切下十字刀。”

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