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七十二(1)冰激凌学校里的明雪老师 (3 / 4)

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        课程还在继续,明雪在总结国内Geto商业模式的不好,这影响了它的发展。如,一点是,国内消费者普遍对Geto认识不全,分不清美式y冰、美式软冰、雪糕、冰激凌、冰棍、雪芭、雪酪和Geto的区别;这就导致Geto商家背负高昂的宣传成本。

        第二点是,正因为大众分辨不清,混淆了概念,认为Geto只是披着西洋皮卖得贵的冰激凌而已,不值这个价。他们甚至认识不清成分,不知道美式冰激凌含有大量N油、脂肪很高,容易发胖;而GetoN油含量很少、甚至没有,更不含糖浆、人工糖JiNg、sE素,水和脂肪,不会发胖的道理。再加上市场上Geto良莠不齐,消费者得不到良好的引导,导致对它的偏见。

        第三点,也是很重要的一点,是经济链上重要的一环,就是在现如今电商为王的年代,Geto不适合工业化生产,更不适合走电商路线。Geto是全手工制作的,这一点很重要,更决定了它空气含量极低,口感特别绵密柔顺,冰晶细小、没有明显颗粒感,入口即化等等,这些优点;但这就注定了无法大量地进行工厂生产制造,且成本上会更为昂贵。

        第四点,关于推广不开的问题。为什么即使解决了零售商、线下运输冷链的问题,依旧在线上、和各大超市、JiNg品店和零售店里卖得不好呢?问题其实就是出在还是无法进行大批量生产,且为了减低成本,只做简单的、传统的那几样款式,这就导致供零售的品种少,线上可选品种不够丰富,再加上它在中国的普及率很低,造成在大众的认知里:不过是同样味道的冰激凌,为什么Geto卖得这么贵?!

        而且还涉及到了温度的问题。为了能安全度过物流、再冷链运输的过程,会用低温把Geto冻得很y;而且就算是家庭冰箱的温度同样过低,把它冻住了,哪里还能T现出Geto的独有的绵密软滑的口感。要是一收到快递,或是从家里的冰激凌一拿出来马上就吃,那就是灾难。那口感就是和普通冰激凌没任何两样,还b普通冰激凌贵一倍以上。

        讲到这里,明雪停顿了一下,让大家想想有什么解决的办法。

        有同学回答,那就做一个贴心的小贴士,1告诉大家Geto最佳的食用温度是-14到16度,而家用冰箱和冷链运输是-18度,温度过低,会将它冻住。2打开包装盖后,不要揭开油纸,再常温下解冻15分钟后,搅拌搅拌,再品尝。

        马上有同学隔了好几米,高声反驳道:“你知道搅拌有多么难吗?即使是正确解冻回温后,还是得用力,用勺子疯狂地捣、压,Ga0动,打滑起来,勺子都要飞掉,还Ga0得手酸。吃个冰激凌而已,还这么麻烦,这么贵!这就是大家尝试解冻后的吐槽!至于好吃?回温后,是很不错,但也不过是不错的冰激凌而已,不值这个价!”

        明雪始终微笑听着,觉得这个学生说出了本质问题。这个的确是短期内无法解决的问题,下游城市或许可以开分店,但线上的售卖依然无法推广。夏天,大家都很热,一回到家正是感到渴和热,才会想马上吃一个冰激凌或雪糕;这个Geto这么难伺候,这么麻烦,还这么贵,谁taMadE还想吃它呢!

        明雪把自己的话一说,就连盛夏都笑了。因为呐,她的斯文有礼的小叔叔居然都爆粗口了!

        课室里的气氛瞬间就没有之前那么剑拔弩张了,大家都放声笑了起来。

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