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六十九(1)冰激凌与西餐的实C课室 (4 / 5)

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        他站起,将西服最底的那颗纽解开,大方地走上了讲台。

        明雪和大卫拥抱了一下,然后站在了讲台上,他双手摊开,撑着讲台,一连串动作做来自信从容,行云流水中透着潇洒。

        他身高一米九,竟是b许多外国人都要高挑,加上俊朗的容貌,风度翩翩的气质,使得台下的nV学生尖叫起来。

        盛夏无语,她这个小叔叔真的是去到哪里都有nVX追随者啊!真是够招蜂引蝶的!

        明雪让大卫的助手捧来几句器皿。大卫从旁讲解:“这是以前的工具,都是真正的老古董了!”

        明雪不断地转动和摇晃金属桶,将桶里水果牛N混合Ye一点一点研磨,挤出空气,他讲:“得一刻不停地转动和摇晃,才能排出大部分的空气,使得Geto的口感更加细腻。真的就是全手工了,这样做,才能得到冰晶较小的冰激凌T,使得口感更好。美式冰激凌因为是机器制作,冰激凌里含有大量空气,冰晶T粗,和意式Geto是没法b的。但古时候制作Getob起现在更加麻烦,完全地依赖人工,所以产量很低。还有一个重要原因就是那时候的原料很昂贵。就那糖来说,现在的高质量的糖都属于寻常百姓可以享用得了的食料,但在古时候的意大利却不同,那时候的糖非常昂贵,所以只有皇室贵族和社会名流才能享用到Gealto。糖的提取技术成熟后,曲形手柄搅拌机的面世也进一步降低了Geto的成本。Geto才开始平民化。”

        明雪一边说一边转动金属桶,不是曲形手柄搅拌机,而是真正的人工金属bAng搅拌。Ga0拌均匀了,他再把金属桶放进木桶里,然后用碎冰块和食盐、冰盐按b例倒进木桶和金属桶的缝隙之间,将金属桶冰镇住,他一边抱着木桶转动、摇晃,一边解释:“冰盐混合物是一种有效的起寒剂,能够使金属桶中N油混合物快速获降温,并一直保持低温。所以就如大家看到的,这个金属桶套木桶可不轻,在古时候,没有冰箱,没有制冷机,就连做冰激凌现今看起来很小的事情,在那时候却是个T力活。身T差点的人都扛不住。”

        明雪一口流利的英语说得很动听,话语既简单明了,又诙谐,底下的学生们都笑了,也都鼓起了掌。

        “到了十九世纪的欧洲,街边商贩们为了让人们随时随地都能享用美味,用新的‘盛具’取代了以前的水晶杯,用勺子一勺一勺掏着吃的方法,改用华夫饼皮卷起来的蛋筒;蛋筒成为了新盛具,而蛋筒除了品尝方便,更给Geto带来了欢乐的气氛,更因为它的随意X,使得这种用法一直用到了现在。后来,随着工业时代的冷藏技术革新,原料价格下降,这一切都推动了Geto的制作与运输;使得Geto在全球范围内流传了下去。”

        明雪停止了转动,金属桶里的冰激凌看起来很绵软,压得很实,证明空气基本上都被挤压出去了。这一点,是美式的机器永远代替不了人工的,也是Geto始终价格昂贵的原因。

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