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慕西琴红着脸去做他的独家秘制拿手好菜冰镇章鱼腿了。
章鱼腿有半张nV人脸那么大,是深海捕捞到的章鱼。用冰镇的做法,去腥很关键。盛夏好奇,停下了拿锅铲的手,去看慕西琴处理章鱼腿。
只见他在做“出焯水”这个步骤。他把章鱼腿放在加了姜片、白葡萄酒、和稀释了的意大利醋里出水。只简单滚一下,将两分熟的章鱼起出,放在冰水里浸泡,并拿手去按r0u;跟着又放进热水里去泡一会儿,又放进冰水里泡着。见盛夏有兴趣,他就说,“还是老师教我做的一道菜点。冷热水交替四次,这样能使章鱼腿更弹脆。”
他把章鱼腿起出,放在g净的盘子里备用,拿火枪,对着卷起来的发达触须进行表面的炙烤,看到触须微微泛出金h,就停止了。然后把柠檬挤汁,在章鱼腿上涂抹均匀,再把章鱼腿放进全是冰块的冰盘里,把冰盘放进冰箱进行冰镇。
看盛夏口水都快出来了,慕西琴腼腆一笑道,“每人两个大章鱼腿,妹妹,够吃的。”
盛夏嘿嘿笑,“我一只就够了,不和洛姐姐抢!那可是你对洛姐姐的心意嘛!”
慕西琴的脸唰一下红了,连忙说,“没关系的。你吃。我那份给圆舞就好。”转头又对洛圆舞说,“圆舞,你喜欢就多吃点。我也就这道菜拿得出手。”
洛圆舞抿了一口酒,笑YY道:“那我有口福了!四只章鱼大腿腿都是我的!”
慕西琴红着脸道,“是,我的都留给你。”
盛夏坏笑:“西琴哥哥,你应该对洛姐姐说,‘我的都是你的!’”
“咳咳!”慕西琴被她一句话吓得不轻。
大伙又笑YY地做菜去了。
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