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你说说,秀才遇见兵,有理也说不清啊。
……
李红可不知道大人们对她的同情,现在她可是海阔凭鱼跃,天高任鸟飞。
早上吃完饭就挎着篮子去菜市场进材料了,好久没做,怕手生。
出门前和了两盆二和面,鲜嫩的紫根韭菜,新鲜滴水的鱿鱼。肉票就一丁点全买成了大骨头,拉秧的绿毛豆也便宜,她给包圆了。
回来先把毛豆都焯水,一部分刚断生就捞出来控凉,拨出果实,和酸豆角一起切碎,和着少量的木耳,金黄的鸡蛋碎拌匀,这是第一种馅料。
剩下的毛豆只保存少量的水分,加入食盐,花椒,干辣椒再闷半个小时,就成了一道非常可口的下酒菜。
紫根韭菜味更浓,切的细细的,鱿鱼去除体内的脏东西同样焯水剁碎,加入胡椒粉,青辣椒末,其他调料调味。
趁着面团发酵的时间,将已被斧头劈开的骨棒清洗加水和香料熬煮。
等面团发酵的一摁一个坑,且能有效反弹的时候,李红的手就变成了无情的包包机器。面剂子擀薄皮,一手放皮,一手放馅,一眨眼的功夫,一个包胖白胖的包子就诞生了。
等李红把全部包子都包好的时候,六平米的客厅变得更狭窄了。
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